El mejor locro está en San Isidro: estos son los comercios que participarán de la gran cita gastronómica del 25 de Mayo

San Isidro. Sociedad
·
13 de mayo de 2024

La Comuna lanzó un concurso para que participen los restaurantes del distrito, y así promover las bondades del sector gastronómico local. Acá, los 16 negocios que ofrecerán uno de los grandes manjares criollos.

Para este 25 de Mayo la Comuna de San Isidro encaró la singular idea de descubrir el locro más rico del distrito. Y para eso lanzó el concurso «El mejor locro está en San Isidro» y desde hace un mes está inscribiendo a negocios que quieran participar del evento. Ahora, se conoció el listado de comercios que formarán parte de una cita gastronómica ineludible para los vecinos.

El locro es un plato tradicional de la gastronomía argentina, y el 25 de Mayo es una fecha muy significativa en la historia del país, ya que conmemora la Revolución de Mayo de 1810, que fue el primer paso hacia la independencia de Argentina.

El objetivo de la propuesta impulsada por la Comuna es potenciar la economía y el sector gastronómico local, mientras se disfruta de una receta tradicional, que también puede acompañarse por ricas empanadas, pastelitos y otras comidas típicas.

San Isidro: los negocios que pelearán por hacer el locro más rico

En las últimas horas, la comuna anunció el listado de 16 restaurantes y comercios del rubro gastronómico que participarán de «El mejor locro…». Ellos son:

  • Cocina Diari (Tupac Amaru 839, Villa Adelina) – 1151114403.
  • Edison Restobar – Opción Vegetariana (Edison 2499) – 1155057850.
  • Taccfree (Locro sin gluten) (Julian Navarro 389, Beccar) – 1123860928.
  • La Candelaria III (Avenida Centenario 502) – 1172182024.
  • Austria (Roque Sáenz Peña 1138, San Isidro) – 47429393.
  • Toien Perú (Elcano 794, Acassuso) – 1144470297.
  • Manola (Primera Junta 299,) – 1166223735.
  • Manola Las Lomas (3 de Febrero 1909) – 47236257.
  • Pizzería Nancy (Opción Vegetariana) (Nuestras Malvinas 1334, Boulogne)- 1157726283.
  • Barisidro (Roque Sáenz Peña 1602) – 11 32561742.
  • El Retorno (Av. De Mayo 329, Villa Adelina) – 1134132887.
  • El Lazo (Tomkinson 1175, Beccar) – 1141729392.
  • Quinto Beccar (Av. Centenario 1680, Beccar) – 1147322274.
  • Tuco-Cina (Arenales 2047, Martínez) – 1154207166.
  • Panadería La Asturiana (Primera Junta 902) – 47470375.
  • Coconaranja (Opción vegana) (9 de Julio 363) – 47470092.

Buscan el mejor locro de San Isidro

Preparado a base de maíz, porotos, calabaza, carne de cerdo, chorizo, cebolla, pimiento y especias, cada 25 de Mayo se le suele dar un toque especial, ya sea agregando ingredientes adicionales, cambiando la receta ligeramente o simplemente sirviéndolo de una manera especial para conmemorar la fecha patria.

En el distrito del norte del Conurbano es un clásico compartirlo en familia o con amigos, en casas, plazas, centros de jubilados o comunitarios y restaurantes. A esos últimos apunta el concurso de la Comuna, por eso invitó a los gastronómicos del distrito a que se sumen a la movida.

La ceremonia del locro del 25 de Mayo llegará a los restaurantes de San Isidro.
El festejo por el día de la Revolución de Mayo llegará a los restaurantes sanisidrense.

«Desde el municipio queremos difundir la excelente gastronomía local que tenemos«, dijo Mercedes Sanguineti, secretaria de Educación, Cultura y Trabajo local.

La historia de un guiso histórico en Argentina

El locro es un plato emblemático de la cocina argentina con profundas raíces en la historia y la cultura del país. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los pueblos originarios de la región ya preparaban una especie de guiso similar a base de maíz y otros ingredientes autóctonos.

El maíz, producto fundamental en el locro, tuvo una ascendencia total en las culturas precolombinas.
El maíz, producto fundamental en el locro, tuvo una ascendencia total en las culturas precolombinas.

Con la llegada de los españoles y la colonización de América del Sur, el preparado experimentó transformaciones y fusiones culinarias. Los colonizadores introdujeron nuevos ingredientes, como la carne de cerdo y los embutidos, que se incorporaron al plato, enriqueciendo su sabor y textura.

Durante la época colonial y posteriormente en la etapa de la independencia de Argentina, el potaje se convirtió en un alimento fundamental en la dieta de los sectores populares. Su preparación variaba según la región y los ingredientes disponibles, pero siempre mantuvo su carácter reconfortante y nutritivo.

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El famso guiso también tiene un fuerte vínculo con las celebraciones patrióticas, especialmente día en que se conmemora la Revolución de Mayo de 1810, que marcó el inicio del proceso de independencia de Argentina. Durante estas festividades,es el plato estrella, compartido en familia o en eventos comunitarios como símbolo de unidad y tradición.

Hoy en día, el plato sigue siendo una parte integral de la identidad culinaria argentina, disfrutado en todo el país durante todo el año. Y esta rica historia y su delicioso sabor lo han convertido en un verdadero tesoro gastronómico de Argentina

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