El ex futbolista de Laferrere que se reinventó tras un retiro traumático: triunfa vendiendo hamburguesas
A Diego Jaime no le renovaron el contrato en 2020 y, en plena pandemia, colgó los botines resignado ante sus lesiones. Comenzó a preparar hamburguesas en su casa y hoy tiene una cadena, con cinco locales en La Matanza.
Diego Jaime se retiró por las lesiones y luego de que Deportivo Laferrere no renovara su contrato. Hoy tiene una cadena de hamburgueserías.
Cuando en 2020 el club Deportivo Laferrere no le renovó su contrato, Diego Jaime (35) supo que su carrera en el fútbol terminaba. Aquejado por las lesiones y tras un 2019 con cinco desgarros, decidió ponerle fin a su vida como futbolista profesional pero la incertidumbre se le vino encima.
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Con necesidades económicas y sin tiempo para perder, su padre le prestó una plancha para cocinar y comenzó a preparar hamburguesas en su casa de González Catán. No sabía que iba a ser el inicio de un exitoso camino que hoy lo tiene triunfando en un rubro impensado: el de la venta de comida rápida. Su marca «Morfi Burger» hoy tiene cinco locales en todo La Matanza.
Nacido en Laferrere y con inferiores en el club Almirante Brown, tenía 13 años cuando lo fichó San Lorenzo pero nunca llegó a jugar en la A. Por el contrario, hizo toda su carrera en el Ascenso, con pasos por Chacarita, Cambaceres, Excursionistas, Leandro Alem, Textil Mandiyú de Corrientes y Huracán de Comodoro Rivadavia, entre otros. Así y todo, tuvo la chance de jugar en Europa: lo hizo en el Buducnost de Serbia y en el Siroki Brijeg de Bosnia Herzegovina. En el extranjero, también se desempeñó en Liga de Portoviejo, en Ecuador.
Según el portal especializado Transfersmarkt, su pase llegó a valer 600.000 euros. Y fue en esa etapa en la que logró hacer una pequeña diferencia económica, pero no la suficiente para «salvarse». «Uno cree que todos los que juegan al fútbol ganan mucha plata, pero no es así. Cuando me fui al exterior pude hacer una diferencia mínima, como para comprarme un auto. Es un trabajo difícil: tanto en Argentina como en el exterior me tocó jugar en clubes donde no me pagaban. Así es difícil», reflexionó Jaime.
Y agregó: «El fútbol es el único trabajo en el que no te pagan lo que te deben. Suponete que jugás en el Ascenso, que ganás 60 mil pesos. Tenés que pagar el alquiler, la luz, el gas, el colegio de los chicos, todos los gastos… Si no te pagan un mes, ¿qué haces? ¿Cómo hacés para entrar a la cancha, ir el sábado, rendir, ganar y meter tres goles?».
El desafío de las hamburguesas para el futbolista de Laferrere
Ante la pregunta de por qué decidió empezar a cocinar hamburguesas en su casa, Jaime es claro: «En Argentina, la gente no alcanza a ahorrar para grandes proyectos, como una casa, por ejemplo. Y que muchas personas gastan su dinero en ‘el gustito’. Es decir que laburan toda la semana para poder salir a comer una hamburguesa y tomar una cerveza con sus amigos. Entonces apostamos por eso».
Su papá le prestó una plancha para cocinar y comenzó a tomar pedidos en su casa de la calle López May, con cientos de panes y aderezos en freezers en el quincho. «Les decía que me den 25 minutos y se los preparaba, todo muy artesanal», recuerda. Y no dudo en afirmar que «el furor de pedidos fue en la pandemia».
Ante el crecimiento exponencial de demanda, llegó la hora de expandirse. «La gente nos empezó a conocer y nos felicitaba por lo que les ofrecíamos, y también nos pedían que llegáramos a Catán. Buscamos un local y encontramos uno a media cuadra de la plaza de Catán, y seguíamos con la misma metodología; tomábamos los pedidos y los llevábamos, porque seguía todo cerrado. Fue un éxito, la gente nos elegía y cada vez eran más. Y pasó lo mismo en Laferrere. En diciembre, cuando se empezó a abrir un poco todo, sin darnos cuenta teníamos tres locales».
Después, reveló: «Unos amigos de una inmobiliaria me consiguieron un local de 400 metros cuadrados, en Barrio Independencia, donde abrimos nuestra cuarta sucursal. Ahí preparamos todo; lavamos la lechuga, cortamos las cebollas y la panceta, y abastecemos a todos los locales. Las hamburguesas ya están industrializadas, pero con nuestra receta, y tenemos proveedores de todo lo demás».
La última sucursal en abril es la del Catán Shopping, hace 15 días, donde compite con gigantes como Burger King y Mc Donald’s. Hay algo que lo diferencia, sus menús son bien futboleros: La Mega Maradó, La Scaloneta, La Román, Napoleón, La Messi y La Messi Boom. «Somos un producto bien argentino», remarcó.
Morfi Burger hoy tiene 50 empleados, todos jóvenes estudiantes de poco más de 22 años que cobran entre $60.000 y $120.000 por tareas de cocina y limpieza, aunque también sugieren ideas para los menúes. «Los escucho siempre», manifestó. Y agregó: «Prefiero ganar menos y que la gente labure contenta. Tengo chicos que fueron los que arrancaron conmigo y están bien, contentos, motivados. Mejoraron su calidad de vida. Ahora no tienen que depender de sus padres y madres. La idea es generar que la gente que trabaje con nosotros se sienta valorada. El dinero es importante, pero siento que Dios me está dando tanto que yo necesito dar también. ¿Cómo no voy a ser generoso con la gente que trabaja conmigo?».
Para cerrar, reflexionó: «Al fútbol le di todo lo que le pude dar, y el fútbol me entregó todo lo que me podía entregar: cosas lindas, cosas feas, estar solo a los 20 años… Son experiencias que te hacen madurar sí o sí». Y sobre esta etapa de reconversión en su vida, culminó: «Mucha gente no se anima. Mucha gente tiene miedo. Pero quizás invertís y hay alguien que aparece y te tiende una mano. Es eso: animarse y tener mucha perseverancia. Y tomar riesgos».
