Fin de semana largo: llega la Fiesta de la Mozzarella San Vicente 2023 con manjares y un recital gratuito de Los Leales
La tradicional fiesta gastronómica se realizará en el Predio Ferial Vieja Estación, en el centro de esa ciudad del lejano sur del Conurbano. La grilla completa con todas las actividades del finde XXL.
La mozzarella en todas sus versiones será la protagonista de la Fiesta de la Mozzarella de San Vicente.
Aprovechando este fin de semana extra largo, la 12ª edición de la Fiesta de la Mozzarella se realizará en la ciudad de San Vicente, al sur del Conurbano, los días 14, 15 y 16 de octubre. Y para el tradicional festejo gastronómico están anunciados shows en vivo gratuitos con la mejor música de Los Leales y Encendidos.
La fiesta, que es organizada por el Municipio de San Vicente y el Club Argentino de Servicio local, contará en todas las jornadas con entrada libre y gratuita, en el Predio Ferial Vieja Estación de San Vicente, en Avenida Sarmiento, entre Amoretti y Walsh. Es a 65 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires.
Las actividades previstas son muchas, entre ellas una feria de artesanos, patios gastronómicos, números artísticos y puestos de emprendedores, parques de diversiones para los más chicos, olimpíadas estudiantiles y como no podía ser de otra manera, la elección de la mejor mozzarella.
Para determinar el mejor producto lácteo se hará una cata de mozzarellas. La elección estará a cargo de un jurado compuesto por profesionales en la materia, quienes elegirán el mejor queso de la región. Pero además habrá una segunda elección de la Mejor Mozzarella, en este caso, la elegida por el público que participe de la muestra.
La Fiesta Provincial de la Mozzarella es la fiesta popular más importante del distrito, y junto a ésta, como cada año, se presentará la muestra Multisectorial Expo San Vicente.
Con la participación de estudiantes de las escuelas agrarias de la región, también se realizará el concurso sobre Avicultura, Lechería y Apicultura y la Justa del Saber.
Sin embargo, los shows musicales son centrales a lo largo de los tres días de festejos. Numerosos artistas locales como Fermín y Los Viajantes, Nivic, Flamenco San Vicente o La Vieja Estación se intercalarán con consagrados como Los Leales y Encendidos.
Los shows de la Fiesta de la Mozzarella en San Vicente
Sábado 14 de octubre
- Fermín y Los Viajantes.
- Vientos del Sur.
- Sendero Gaucho.
- Bailando con el Alma.
- Lautaro Fernández.
- Soul Proyect.
- Victor Rivarola y Micaela Paccaloni.
- Nivic.
- Controversia.
- Mambo Tuyo.
Domingo 15 de octubre
- Elian Chirino.
- Ballet La Echeverriana.
- Flamenco San Vicente.
- Beastmode.
- Aluani – Ginocchio.
- La Vieja Estación.
- Savannah.
- Almas Desiertas.
- Diego Romero.
- Martina Arguello de Domselaar.
- El Destino de los Inchoherentes.
- Los Leales.
Lunes 16 de octubre
- Freedom: Danza Árabe.
- Centro de Actividades Andrea Verde,
- Freedom.
- Maiv.
- Misthico.
- Perdiste la Cabeza.
- Autoboicot.
- Cara o Seca.
- Encendidos.
Las mozzarellas pertenecen a un grupo de quesos que se conocen como de «pasta hilada». Y dentro de los quesos hilados existen tres tipos de mozzarellas, tres grandes grupos.
Uno de ellos es el pizza cheese, que en Argentina no se usa mucho, ya que es un queso que tiene baja humedad. Sin embargo, es muy utilizado en Estados Unidos. Se suele rallar y tiene un sabor bastante moderado, de intensidad baja.
El siguiente estilo es más famoso en estas tierras: es la mozzarella tradicional Argentina, que tiene buena cantidad de grasa, bastante humedad y la propiedad de hacer mucho hilo, motivo por el cual es la más usada en las pizzerias del pais ya que provocan esa chorreaderas de muza cuando se levanta una porción.
Finalmente,, el tercer grupo es el de las «mozzarellas de alta humedad». Estas son más de tipo italiano, en especial originarias del sur de la península, en la zona de la Campania. Normalmente se las prepara con leche de búfala. Entre sus exponentes más famosos sobresalen los boconccinos, la mozzarella propiamente dicha y la burrata, quizás el último gran boom de los quesos gourmet que ha vivido la gastronomía argentina, que también estará presente en San Vicente.
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