Vicente López eliminó alimentos ultraprocesados de sus escuelas municipales: con qué los reemplazarán para ser más saludables
El objetivo es promover una alimentación saludable para niños y niñas desde la primera infancia. También, prevenir enfermedades a largo plazo y fomentar buenos hábitos que se mantengan en el tiempo.
La intendenta de Vicente López, Soledad Martínez, visitó la Escuela Primaria Municipal Emma Pérez Ferreira para conocer de cerca el desarrollo del programa de alimentación saludable.
En la búsqueda de brindarles a los chicos de los colegios municipales una alimentación más saludable, la Comuna de Vicente López reemplazará los alimentos ultraprocesados y envasados por comidas caseras, sin exceso de azúcar, grasas, calorías ni sodio, elaboradas en las propias instituciones educativas.
«Nuestro objetivo es promover una alimentación saludable para niños y niñas desde la primera infancia, mejorar su calidad de vida, prevenir enfermedades a largo plazo y fomentar buenos hábitos que se mantengan en el tiempo», explicaron desde la Comuna.
La intendenta del distrito, Soledad Martínez, visitó la Escuela Primaria Municipal Emma Pérez Ferreira para conocer de cerca el desarrollo del programa: «Implementamos este año un programa de alimentación saludable, no solo en esta escuela y en nuestros primarios, sino en todos nuestros jardines de infantes y maternales también. Siempre se habla mucho de qué es alimentación saludable, de qué hace», sostuvo.
«Acá en nuestros colegios no solo les damos de comer sano y rico a los chicos, sino que también trabajamos con las familias para que ese momento y lo que ellos aprenden también puedan llevarlo a casa», agregó la jefa comunal.
Vicente López: no a ultraprocesados en las escuelas
La propuesta es integral y alcanza a toda la comunidad educativa. No se trata únicamente de cambiar el menú, sino de generar conciencia entre los chicos, sus docentes y sus familias.
«Hacemos promoción de la alimentación saludable y brindamos una alimentación libre de sellos a todos nuestros alumnos. Lo que buscamos es mejorar la salud de los niños, prevenir enfermedades a largo plazo y que aprendan y creen hábitos dentro de la escuela», señaló Lucrecia Videla, nutricionista del equipo del programa.
Además del cambio alimentario, la Comuna invirtió en infraestructura para acompañar el salto de calidad que impuolsa: se equiparon las escuelas y los jardines para poder cocinar diariamente en sus propias instalaciones, evitando así la compra de productos altos en grasas, azúcares, sodio o calorías.
En el caso de la Escuela Emma Pérez Ferreira, donde comen más de 120 alumnos de forma diaria, se instaló una cocina y comedor nuevos para poder brindar un mejor servicio alimenticio.
«Es la escuela municipal más nueva que hicimos en Vicente López. Tiene un comedor nuevo, adaptado para también los equipos, para que se pueda cocinar, que se pueda preparar comida. En definitiva, seguimos invirtiendo recursos municipales, esos que pagan los vecinos con sus tasas todos los meses, se ven reflejados en obras concretas, que en este caso, impactan en la educación pública de los chicos”, aportó la intendenta Martínez al respecto.
La nueva alimentación en las escuelas estará basada en frutas y verduras que aportan vitaminas, minerales y fibra; lácteos, proteínas magras como el pollo, los huevos y las legumbres; cereales integrales como la avena y el arroz integral y, finalmente, grasas saludables como las que aportan la palta, los frutos secos y el aceite de oliva. Estos alimentos, combinados con una buena hidratación a base de agua, serán pilares del programa.
Y concluyó: «Nosotros tomamos el programa de manera integral para todas las escuelas municipales. Ojalá que la educación pública provincial algún día pueda incorporar programas como estos. Desde Vicente López creemos que en estas iniciativas hay un aporte, que ojalá otros intendentes puedan tomar».
En un contexto donde la obesidad infantil y los trastornos alimentarios crecen a nivel mundial, la decisión de la comuna del norte del GBA es ´pionersa en la zona. Eliminar los alimentos ultraprocesados de los menús escolares promete no solo mejorar la salud física de los niños, sino también influir positivamente en su rendimiento académico y bienestar emocional.
Eliminar los ultraprocesados de los entornos educativos es actualmente una necesidad urgente frente a las estadísticas de salud infantil. Apostar por una alimentación saludable es invertir en el futuro: niños más sanos, activos, felices y preparados para aprender. La escuela, como segundo hogar, tiene el poder de transformar la vida de los más pequeños desde el plato.
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