Campeonato Federal del Asado: cuándo será el mega evento gastronómico en el Obelisco y qué propuestas tendrá

CABA. Sociedad
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13 de junio de 2023

Se desarrollará en medio del fin de semana largo en la avenida 9 de Julio, entre Corrientes y Avenida de Mayo. Allí elegirán al mejor parrillero argentino. Además, habrá feria de colectividades y shows musicales en vivo.

Argentina es sinónimo de carne. Pero no de cualquier tipo de carne: Argentina es asado, carne asada, a la leña, al carbón o como sea, aunque siempre a la parrilla. Ante esa realidad irrefutable, y en un país con tantos asadores como directores técnicos de fútbol, una convocatoria así es señal de festejo y camaradería. Por eso el Campeonato Federal del Asado que se hará en la Avenida 9 de Julio de la Ciudad de Buenos Aires, a metros del Obelisco, es una cita ineludible para todos los argentinos.

Con sus cortes de carne y también sus verduras, el torneo presentará a los 24 parrilleros representantes de todas las provincias y de la Ciudad de Buenos Aires que se disputarán el podio por el mejor asado de la Argentina. Además, el día estará matizado por espectáculos, shows callejeros y stands gastronómicos.

El evento organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica, se llevará a cabo el lunes 19 de Junio, de 10 a 18, en la 9 de Julio, entre Corrientes y Avenida de Mayo.

El evento contará con un jurado de reconocidos especialistas de la gastronomía como Christian Petersen, Patricia Ramos, Germán Sitz, Natalia Barrionuevo, Javier Brichetto y Sandra Honczar, entre otros.

El Campeonato Federal del Asado se desarrollará a lo largo de la avenida 9 de Julio, en el corazón de la Ciudad de Buenos Aires.
El Campeonato Federal del Asado se desarrollará a lo largo de la avenida 9 de Julio, en el corazón de la Ciudad de Buenos Aires.

Además, habrá 60 puestos de venta, presencia de fiestas nacionales y colectividades, y un escenario con propuestas culturales durante toda la jornada. Los organizadores esperan miles de vecinos para celebrar, entre otras cosas además del asado, el Día de la Bandera Nacional.

Para disputar el premio mayor participarán del campeonato profesionales que fueron seleccionados por UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta. La jornada iniciará con la etapa de clasificación, con los 24 participantes divididos en tres grupos de 8, y cada grupo cocinando por separado en una tanda.

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Durante una hora, los concursantes deberán preparar tres cortes de carne; bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia, además de verduras que pueden presentarse como acompañamiento o como un cuarto plato.

Al mismo tiempo, cada contendiente participará del “desafío Milkaut”, que consistirá en la cocción de una provoleta a presentar a los 15 minutos de comenzado el desafío. El jurado evaluará los platos y seleccionará a los dos mejores de cada grupo para la siguiente ronda.

Campeonato federal de asado
En el Campeonato Federal de Asado los parrilleros deberán lucirse con la preparación de varios cortes distintos.

En el tramo final, los participantes de las seis provincias ganadoras de la instancia anterior volverán a enfrentarse. deberán hacer tres cortes, tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío, además de las verduras. De ellos saldrá el mejor parrillero o parrillera del país.

El Campeonato Federal del Asado y sus otras propuestas gastronómicas

Entre las opciones que tendrán los que se acerquen el lunes 19 de junio al Obelisco estarán las propuestas gastronómicas de distintos establecimientos de la Ciudad, de la provincia de Buenos Aires, de Santa Fe y de Río Negro.

Pero también habrá opciones de las colectividades alemana, búlgara, colombiana, cubana, danesa, japonesa, judía, libanesa, peruana y venezolana, y la participación de la Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra (Ayacucho, provincia de Buenos Aires) y la Fiesta Nacional del Lechón (Morea, provincia de Buenos Aires).

En el Campeonato Federal del Asado un gran jurado elegirá al mejor parrillero de Argentina.
En el Campeonato Federal del Asado un gran jurado elegirá al mejor parrillero de Argentina.

También, opciones vegetarianas, dulces y alimentos para celíacos. Cada una de las parrillas contará con un menú de $ 800 y otras dos propuestas a elección del puesto.

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Los visitantes tendrán la posibilidad de votar a la mejor parrilla del Campeonato Federal del Asado, para lo cual deberán escanear un código QR y elegir la que consideren la mejor. Además habrá un Almacén MAPPA, el Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios.

Campeonato Federal del Asado: la grilla de los shows musicales en vivo

Desde las 11, el Ministerio de Cultura de la Ciudad programará shows musicales para toda la familia en un escenario ubicado en la Avenida 9 de Julio y Rivadavia.

• De 11 a 11.30  Los Pampas – Folklore
• De 11.50 a 12.20  Rolando Goldman – Charanguista
• De 12.40 a 13.10 Hot Shooters – Swing
• De 13.30 a 14. Acus – Funk & Soul latino
• De 14.20 a 14.50. La Boombap – Freestyle
• De 15.10 a 15.40. Abril Olivera – Funk & Soul
• De 16. a 16.30. Los Satélites del Sur – Cumbia
• De 17. a 18. Juan Fuentes – Folklore

También se podrá encontrar un “espacio para chicos” en Perón y 9 de Julio, donde habrá juegos para que los más chicos puedan entretenerse durante toda la jornada. Contará con piso de goma, dos toboganes, tres sube y baja, un pelotero, dos inflables y animadores.

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